오늘의냉장고

1. 양배추와 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거해 준비해요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 제거해야 볶을 때 기름이 튀지 않고 탱글탱글해요.)

2. 볼에 굴 소스, 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파를 먼저 볶아 파 기름을 내면 향이 더 풍부해져요.)

4. 양파가 투명해지면 양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양배추가 숨이 살짝 죽으면 새우를 넣고 볶아요. (팁: 양배추는 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감이 살아나요.)

5. 새우가 주황색으로 변하면 만들어둔 양념장을 넣고 재료들과 함께 2분 정도 더 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 양념장을 넣은 후에는 너무 오래 볶지 않아야 채소가 물러지지 않아요.)