베이컨 옥수수 볶음밥
요리 소개
고소한 베이컨과 달콤한 옥수수, 그리고 짭짤한 간장이 어우러진 베이컨 옥수수 볶음밥은 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 최고예요. 톡톡 터지는 옥수수 알갱이와 쫄깃한 베이컨의 식감이 입안 가득 즐거움을 선사한답니다. 바쁜 아침이나 간단하게 점심을 해결하고 싶을 때, 혹은 아이들을 위한 영양 만점 식사로도 아주 좋으니 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 소시지, 닭가슴살을 사용해도 좋아요. 당근이 없다면 애호박이나 양배추를 잘게 썰어 넣어도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 베이컨, 양파, 당근, 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. 옥수수 통조림은 물기를 빼서 준비해요. 계란 2개는 미리 풀어 준비해 주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬하게 볶아져 더욱 맛있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 먼저 볶아 파기름을 내주세요. 이어서 베이컨을 넣어 노릇하게 볶다가 다진 양파와 당근을 넣어 함께 볶아줍니다. (팁: 베이컨을 충분히 볶아 바삭하게 만들어주면 볶음밥의 식감이 더욱 살아나요.)
3. 채소들이 익으면 옥수수를 넣고 살짝 볶아주세요. 한쪽으로 재료를 몰아두고 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 태우듯이 볶아 향을 내준 후 전체 재료와 섞어주세요. (팁: 간장을 팬에 직접 닿게 볶으면 불맛이 더해져 더욱 맛있답니다.)
4. 밥을 넣고 주걱으로 꾹꾹 누르듯이 볶아 밥알을 풀어주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 풀어둔 계란물을 두르고 재빨리 볶아 계란이 밥알에 코팅되게 해줍니다. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 계란은 너무 익히지 않고 재빨리 볶아 부드러운 식감을 유지해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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