주키니 샐러드
요리 소개
생 애호박(주키니)을 얇게 썰어 상큼한 드레싱에 버무린 주키니 샐러드는 신선하고 가벼운 맛이 일품인 웰빙 메뉴예요. 애호박의 아삭한 식감과 섬세한 맛이 입안 가득 퍼지면서 입맛을 돋워준답니다. 불 없이 간단하게 만들 수 있어서 다이어트나 건강식을 찾으시는 분들에게 특히 추천해요. 상큼하고 시원한 주키니 샐러드로 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
애호박 외에 오이나 오이피클을 얇게 썰어 사용해도 좋아요. 레몬즙 대신 발사믹 식초를 사용해도 괜찮아요. 꿀 대신 올리고당이나 설탕을 녹여 사용해도 됩니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 애호박은 깨끗이 씻어 필러를 이용해 아주 얇게 슬라이스해주세요. 마치 종이처럼 얇게 썰어야 식감이 좋아요. (팁: 애호박을 얇게 썰수록 드레싱이 잘 배고 부드러워져요.)
2. 슬라이스한 애호박에 소금 0.5작은술을 뿌려 5분 정도 절인 후, 키친타월로 물기를 살짝 제거해주세요. (너무 꽉 짜지 않아도 돼요) (팁: 살짝 절여야 애호박의 쓴맛이 사라지고 부드러워져요.)
3. 방울토마토는 반으로 썰어 준비해주세요. (팁: 다른 색의 방울토마토를 섞으면 색감이 더 예뻐요.)
4. 볼에 올리브유, 레몬즙, 꿀, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 어우러져요.)
5. 물기를 제거한 애호박과 방울토마토를 드레싱에 넣고 살살 버무려주세요. (팁: 너무 세게 버무리면 애호박이 부서질 수 있으니 조심하세요.)
6. 그릇에 예쁘게 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. 시원하게 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 냉장고에 10분 정도 넣어두면 드레싱이 더 잘 배어 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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