오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 브로콜리는 한입 크기로, 아스파라거스는 밑동을 잘라 준비해주세요. (팁: 단호박을 너무 얇게 썰면 오븐에서 구워질 때 너무 물러질 수 있어요.)

2. 연어 스테이크는 소금, 후추로 밑간을 하고 올리브유를 살짝 발라주세요. (팁: 연어는 미리 밑간을 해두면 간이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

3. 볼에 단호박, 브로콜리, 아스파라거스를 넣고 올리브유 1큰술, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 버무려주세요. (팁: 채소에 양념이 골고루 묻도록 잘 섞어주세요.)

4. 오븐 팬에 종이 포일을 깔고 양념한 채소와 연어 스테이크를 올린 후, 연어 위에 레몬 슬라이스를 얹어주세요. (팁: 종이 포일을 사용하면 나중에 설거지가 훨씬 쉬워져요.)

5. 200도로 예열된 오븐에 15-20분 정도 구워주세요. 연어 두께와 오븐 사양에 따라 조절해주세요. (팁: 연어는 너무 오래 구우면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요. 포크로 찔러보아 쉽게 갈라지면 잘 익은 거예요.)

6. 구워진 연어 스테이크와 단호박, 채소를 접시에 예쁘게 담고 딜을 올려 장식하여 완성해요. (팁: 레몬즙을 뿌려 상큼함을 더해보세요.)