데리야키 연어 참깨구이
일식생선요리손님초대고급요리
요리 소개
부드러운 연어살에 달콤 짭조름한 데리야키 소스가 스며들고, 고소한 참깨가 톡톡 터지는 맛있는 연어구이에요. 근사한 비주얼 덕분에 손님 초대상에도 잘 어울리고, 특별한 날의 메인 요리로도 손색이 없답니다. 집에서도 레스토랑 분위기를 낼 수 있는 근사한 한 끼를 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
연어 대신 닭가슴살이나 두부를 사용해서 데리야키 참깨구이를 만들어도 맛있어요.
재료
주재료
200g (2덩이)
조리 순서
1
1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 연어의 물기를 충분히 제거해야 비린내를 잡고 겉면을 바삭하게 구울 수 있어요.)
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 연어 껍질 부분부터 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질 부분이 바삭하게 익어야 식감이 좋아요. 중불에서 껍질부터 구워주세요.)
3
3. 연어가 반쯤 익으면 데리야키 소스와 맛술을 넣고 소스를 끼얹어가며 조리듯이 구워주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절을 잘해주고, 소스를 계속 끼얹어 촉촉하게 만들어 주세요.)
4
4. 소스가 연어에 잘 배어들면 불을 끄고 통참깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 통참깨는 마지막에 뿌려야 타지 않고 고소한 향을 그대로 살릴 수 있어요.)
5
5. 접시에 구운 연어를 올리고 레몬 슬라이스와 어린잎 채소를 곁들여 예쁘게 플레이팅 해주세요. (팁: 레몬즙을 살짝 뿌리면 연어의 풍미를 더욱 살리고 느끼함을 줄여줄 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
30g
단백질
30g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 25%지방 56%탄수화물 21%
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