오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 충분히 제거해 주세요. 소금으로 살짝 밑간을 해둡니다. (팁: 두부의 물기를 잘 제거해야 구울 때 기름이 튀지 않고 노릇하게 잘 구워져요.)

2. 간장, 물, 설탕, 다진 마늘, 다진 대파, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 양념장을 만들 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 노릇하게 구워주세요. 한 면이 노릇해지면 뒤집어서 다른 면도 구워줍니다. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지해주세요.)

4. 두부가 전체적으로 노릇하게 잘 구워지면 불을 끄고 접시에 담아줍니다. (팁: 겉이 바삭해질 정도로 구워야 식감이 더 좋아요.)

5. 만들어둔 간장 양념장을 구운 두부 위에 끼얹어 드시거나, 찍어 드시면 맛있는 두부구이 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)