오늘의냉장고

1. 쪽파는 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후, 5-7cm 길이로 썰어 준비합니다. 너무 길지 않게 썰어야 먹기 편해요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 스며들고 파무침이 물러지지 않아요.)

2. 볼에 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 통깨를 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어줍니다. (팁: 양념은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.)

3. 썰어둔 쪽파를 양념 볼에 넣고 손으로 살살 버무려줍니다. 쪽파가 으스러지지 않도록 가볍게 섞는 것이 중요해요. (팁: 버무릴 때 힘을 주지 않고 살살 털듯이 섞어야 쪽파의 아삭한 식감이 살아있어요.)

4. 고기 요리와 곁들이거나, 밥반찬으로 바로 드시면 맛있습니다. (팁: 만든 직후 바로 먹는 것이 가장 신선하고 맛있습니다.)