클래식 콜슬로
요리 소개
아삭한 양배추와 당근, 그리고 새콤달콤 크리미한 머스타드 드레싱이 어우러진 클래식 콜슬로예요. 느끼한 음식 옆에 두면 그야말로 '치트키' 역할을 해준답니다. 패스트푸드점에서 먹던 그 맛 그대로 집에서 쉽게 만들 수 있고, 어떤 튀김 요리나 고기 요리에도 완벽하게 잘 어울려요. 냉장고 속 자투리 채소로 만들 수 있는 훌륭한 사이드 메뉴니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
양배추 대신 적채나 브로콜리 줄기를 활용해도 좋아요. 홀그레인 머스타드 대신 일반 머스타드를 사용해도 무방하지만, 홀그레인 특유의 식감을 놓칠 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 양배추와 당근, 양파는 곱게 채 썰거나 푸드 프로세서로 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 최대한 얇게 썰거나 다져야 드레싱이 잘 스며들고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)
2. 볼에 마요네즈, 홀그레인 머스타드, 식초, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 콜슬로 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 내요.)
3. 큰 볼에 채 썬 양배추, 당근, 양파를 넣고 만들어 놓은 드레싱을 부어 골고루 버무려 주세요. (팁: 채소에 드레싱을 고루 입혀야 모든 재료에 맛이 배어 맛있어져요.)
4. 버무린 콜슬로는 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식혀주면 완성이에요. (팁: 냉장고에서 숙성시키면 채소의 아삭함이 살아나고 드레싱 맛이 더욱 깊어져요.)
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영양 정보 (1인분)
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