오늘의냉장고

1. 소시지는 칼집을 내거나 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 양파, 파프리카는 굵게 채 썰거나 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 작게 송이송이 잘라 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 모양도 예뻐져요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)

3. 소시지와 양파를 넣고 노릇해질 때까지 볶아주세요. 소시지가 익으면 파프리카와 데친 브로콜리를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 볼에 홀그레인 머스타드, 간장, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 소스를 만들어주세요. (팁: 꿀 대신 설탕을 사용해도 괜찮아요. 단맛은 기호에 따라 조절해주세요.)

5. 볶아둔 채소와 소시지에 만들어둔 소스를 넣고 고루 섞어가며 다시 한번 빠르게 볶아주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 재빨리 볶아내는 것이 좋아요.)

6. 맛있게 볶아진 소시지 채소 볶음을 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드세요. 취향에 따라 파슬리 가루를 뿌려주면 더 예뻐요. (팁: 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹어도 정말 맛있답니다.)