오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 30분 정도 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 대파도 채 썰어 준비해요. (팁: 떡을 미리 불리면 양념이 더 잘 배고 부드러워진답니다.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 섞어 떡볶이 양념장을 만들어주세요. (팁: 매운맛을 조절하고 싶으면 고춧가루 양을 조절하거나 청양고추를 추가할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내다가, 준비한 양념장과 물을 붓고 끓여주세요. (팁: 양파를 먼저 볶으면 단맛이 우러나와 떡볶이 맛이 더 깊어져요.)

4. 양념장이 끓기 시작하면 불려둔 떡과 어묵을 넣고 떡이 말랑해질 때까지 중불에서 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요해요.)

5. 떡이 말랑해지면 크림치즈를 넣고 잘 저어 풀어주세요. 크림치즈가 소스와 잘 섞여 부드러운 농도가 될 때까지 끓여요. (팁: 크림치즈는 미리 실온에 꺼내두면 더 잘 풀어져요.)

6. 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 완성이에요. 접시에 담아 파슬리 가루나 통깨를 살짝 뿌려 드세요! (팁: 모차렐라 치즈를 추가로 뿌려 녹여 먹어도 아주 맛있답니다.)