오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 20분 정도 불려두세요. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 김치는 먹기 좋게 썰어주세요. 두부, 양파, 대파, 청양고추도 썰어 준비해요. (팁: 돼지고기는 미리 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 냄비에 들기름을 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 김치를 넣고 2~3분 더 볶아주세요. (팁: 돼지고기와 김치를 함께 볶으면 김치찌개의 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 고춧가루, 국간장, 다진 마늘, 설탕, 참치액젓을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요. 볶은 김치와 돼지고기에 양념장을 넣고 잠시 더 볶아주세요. (팁: 양념을 넣고 살짝 볶아주면 고춧가루의 텁텁함이 사라지고 맛이 더 진해져요.)

4. 쌀뜨물 500ml를 붓고 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 10분 정도 푹 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 국물이 더욱 구수하고 깊은 맛이 난답니다.)

5. 불려둔 당면, 두부, 양파를 넣고 당면이 익을 때까지 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 당면은 너무 오래 끓이면 퍼지니 투명해질 정도로만 끓여주세요.)

6. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요. 간을 보고 부족하면 소금이나 간장으로 맞춰주세요. (팁: 국물 맛을 보시고 기호에 따라 설탕이나 고춧가루를 추가해도 좋아요.)