가성비 콩나물 무침
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요리 소개
아삭한 식감이 일품인 콩나물 무침은 한국인의 밥상에 빠질 수 없는 대표 반찬이에요. 저렴하면서도 영양 가득한 콩나물로 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 가성비 최고랍니다. 매콤새콤하게 무쳐내면 입맛을 돋우고, 다른 요리와도 아주 잘 어울려요. 오늘은 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹어도 맛있는 콩나물 무침 어떠세요?
15분
2인분
대체 재료 안내
고춧가루 대신 국간장을 사용하여 맵지 않은 백콩나물 무침으로 만들 수 있습니다. 알레르기가 있다면 참깨 대신 검은깨를 사용하거나 생략해주세요.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 콩나물은 깨끗하게 씻어 물기를 빼고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 콩나물 비린내를 방지하기 위해 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐주세요.)
2
2. 끓는 물에 콩나물을 넣고 3-4분간 데친 후, 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. (팁: 너무 오래 데치면 콩나물 식감이 물러지니 주의하세요.)
3
3. 큰 볼에 데친 콩나물, 송송 썬 대파, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 설탕, 참깨를 넣고 조물조물 무칩니다. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 배어요.)
4
4. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 맛을 조절합니다. 완성된 콩나물 무침을 그릇에 담아냅니다. (팁: 간장 대신 액젓을 소량 추가하면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
100 kcal
10g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 40%지방 72%탄수화물 40%
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