오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불려 준비해요. 콩나물도 깨끗이 씻어 물기를 빼 준비해요. 대파와 청양고추(선택)는 잘게 다져 양념장 재료를 모두 섞어 준비해요. (팁: 쌀을 불리면 밥이 더욱 고슬고슬하고 맛있게 지어져요.)

2. 불린 쌀을 냄비나 밥솥에 넣고, 평소 밥물보다 약간 적게 (쌀 2컵 기준 약 1.8컵) 물을 부어요. (팁: 콩나물에서 수분이 나오므로 밥물은 평소보다 조금 적게 잡는 것이 좋아요.)

3. 그 위에 콩나물을 골고루 펼쳐 올린 후 밥을 지어요. (팁: 콩나물은 뚜껑을 열지 않고 밥을 지어야 비린내가 나지 않고 맛있게 익어요.)

4. 밥이 다 되면 뜸을 들이고, 콩나물과 밥을 잘 섞어 그릇에 담아요. (팁: 뜸을 충분히 들여야 콩나물이 부드럽게 익고 밥에 맛이 잘 배어들어요.)

5. 준비된 양념장을 곁들여 맛있게 비벼 드세요. (팁: 기호에 따라 양념장 양을 조절하고, 부족하면 참기름이나 통깨를 더 추가하여 고소함을 더할 수 있어요.)