달콤 짭짤 육즙 가득, 배 불고기
한식메인요리밥반찬간편한
요리 소개
한국인의 소울 푸드, 불고기에 달콤한 배를 갈아 넣어 부드러운 육질과 깊은 맛을 더한 레시피예요. 배가 고기의 연육 작용을 도와 더욱 부드러워지고, 은은한 단맛이 감칠맛을 폭발시킨답니다. 밥반찬으로 최고이고, 상추쌈에 싸 먹으면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있어요!
40분
2인분
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 목살이나 앞다리살을 사용해도 맛있어요. 이 경우 양념의 설탕량을 약간 줄여주는 것이 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 소고기 불고기감은 키친타월로 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2
2. 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 강판에 갈거나 믹서에 곱게 갈아주세요. 양파와 대파는 채 썰어 준비해요.
3
3. 볼에 갈아둔 배, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 청주를 넣고 잘 섞어 불고기 양념을 만들어주세요.
4
4. 핏물 제거한 소고기에 만들어둔 양념과 채 썬 양파, 대파를 넣고 조물조물 버무려 30분 이상 재워두세요. (시간이 충분하다면 1시간 이상 재워두면 더욱 맛있답니다.)
5
5. 팬에 양념한 고기를 올리고 중강불에서 볶아주세요. 고기가 완전히 익고 양념이 자작하게 졸아들면 불을 끄고 깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
35g
단백질
25g
지방
25g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 47%탄수화물 21%
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