오늘의냉장고

1. 삼겹살 덩어리를 소금, 후추, 치폴레 파우더, 큐민 파우더, 파프리카 파우더, 오레가노를 넣고 문질러 1시간 이상 재워주세요. (팁: 고기를 미리 재워두면 향신료의 풍미가 고기에 깊이 배어들어요.)

2. 토마토, 양파, 할라페뇨, 고수를 잘게 다져 섞은 후 라임즙을 짜서 넣고 살사 소스를 만들어 주세요. (팁: 살사는 미리 만들어 차갑게 보관하면 더욱 상큼하고 신선한 맛을 즐길 수 있어요.)

3. 냄비에 물을 붓고 재워둔 삼겹살을 넣어 30분 정도 삶아주세요. 삶은 고기는 건져 한 김 식힌 후 포크로 잘게 찢어주세요. (팁: 고기를 삶으면 부드러워지고, 찢으면 타코에 넣기 좋은 식감이 된답니다.)

4. 팬에 식용유를 두르고 찢은 삼겹살을 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 고기를 바삭하게 구워야 타코의 맛을 더욱 살릴 수 있어요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비해 주세요. (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 부드러움을 유지하는 정도로만 데워주세요.)

6. 따뜻한 또띠아 위에 구운 삼겹살, 살사 소스, 사워크림, 기호에 따라 치즈나 양상추 등을 올려 맛있게 싸서 드세요. (팁: 다양한 토핑을 준비하면 각자의 취향에 맞는 타코를 만들어 먹을 수 있답니다.)