담백한 닭가슴살 미역국
요리 소개
닭가슴살을 넣어 더욱 담백하고 건강하게 즐길 수 있는 미역국이에요. 쇠고기 미역국과는 또 다른 깔끔하고 시원한 맛이 매력적이랍니다. 몸이 허할 때나 부담 없이 따뜻한 국물이 생각날 때 최고예요. 특히 미역은 칼슘과 요오드가 풍부해서 건강에도 좋으니, 오늘 저녁 밥상에 닭가슴살 미역국을 올려보는 건 어떠세요?
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물이나 그냥 물을 사용해도 좋아요. 닭가슴살 대신 소고기나 참치를 사용해도 맛있답니다.
재료
조리 순서
1. 건미역은 찬물에 30분 이상 불린 후 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 미역을 충분히 불려야 부드럽고 미역 비린내도 줄어들어요.)
2. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 닭가슴살은 우유에 10분 정도 재워두면 잡내를 제거할 수 있어요.)
3. 달군 냄비에 참기름을 두르고 불린 미역과 다진 마늘을 넣고 달달 볶아주세요. (팁: 미역을 충분히 볶아야 미역국이 깊고 시원한 맛이 난답니다.)
4. 미역이 부드러워지면 닭가슴살을 넣고 겉면이 익을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 주의해 주세요.)
5. 멸치 다시마 육수를 붓고 국간장을 넣어 팔팔 끓여주세요. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 20분 이상 푹 끓여주세요. (팁: 오래 끓일수록 미역국은 깊은 맛이 우러나와요.)
6. 마지막으로 소금으로 간을 맞춰 마무리하면 담백한 닭가슴살 미역국 완성이에요! (팁: 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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