오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 길게 채 썰고, 양파와 파프리카도 같은 길이로 채 썰어 준비해요. 브로콜리는 작은 송이로 나누어 끓는 소금물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다. (팁: 닭가슴살은 너무 얇지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 닭가슴살에 파히타 시즈닝 1큰술과 간장 1작은술을 넣고 잘 버무려 15분 정도 재워둡니다. (팁: 닭가슴살을 미리 재워두면 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어져요.)

3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 재워둔 닭가슴살을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 센 불에서 볶은 후 잠시 덜어둡니다. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 빠르게 볶아내는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 채 썬 양파와 파프리카, 데친 브로콜리를 넣어 볶아주세요. 채소가 살짝 부드러워지면 남은 파히타 시즈닝 1큰술을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 채소도 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 볶아둔 닭가슴살을 팬에 다시 넣고 라임즙을 뿌려 전체적으로 잘 섞어주세요. 따뜻하게 데운 토르티야와 함께 곁들여냅니다. (팁: 라임즙은 멕시칸 요리의 상큼한 맛을 더해줘요. 없으면 레몬즙으로 대체 가능해요.)

6. 토르티야에 볶은 파히타 재료를 올리고, 기호에 따라 사워크림, 살사 소스, 과카몰리, 고수 등을 곁들여 맛있게 즐기면 멕시칸 파히타가 완성돼요! (팁: 토르티야는 전자레인지에 살짝 데우거나 마른 팬에 구워 따뜻하게 준비해주세요.)