오늘의냉장고

1. 명란젓은 칼등을 이용해 막을 가르고 알만 부드럽게 발라내주세요. 비린 맛 없이 고소한 맛을 위해 신선한 명란을 준비하는 것이 중요해요. (팁: 명란의 막을 제거하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 작은 볼에 마요네즈, 와사비, 간장, 참기름을 넣고 골고루 잘 섞어 와사비마요 소스를 만들어주세요. 와사비 양은 취향에 따라 조절하시면 된답니다. (팁: 와사비는 처음부터 많이 넣지 말고 조금씩 추가하며 맛을 보는 것이 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 계란 4개를 올려 반숙 계란 프라이를 2개 부쳐주세요. 노른자가 살아있어야 비벼 먹을 때 고소함이 배가 된답니다. (팁: 불을 약하게 해서 뚜껑을 덮으면 노른자를 터뜨리지 않고 예쁜 반숙을 만들 수 있어요.)

4. 따뜻한 밥을 그릇에 먹기 좋게 담고, 그 위에 발라낸 명란 알과 반숙 계란 프라이를 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 덮밥의 맛이 더 좋아요.)

5. 만들어 둔 와사비마요 소스를 듬뿍 뿌리고, 취향에 따라 김가루와 송송 썬 쪽파를 올려 마무리하면 완성이에요. 모든 재료를 잘 비벼 맛있게 드세요! (팁: 쪽파 대신 다진 실파나 송송 썬 부추를 올려도 향긋함을 더할 수 있어요.)