오늘의냉장고

1. 미나리는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜고 국간장 0.5큰술, 다진 마늘 0.5작은술, 참기름 약간으로 무쳐주세요. (팁: 미나리 특유의 향을 살리기 위해 너무 오래 데치지 않도록 주의하세요.)

2. 콩나물은 끓는 물에 소금 약간 넣고 5분 정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼고 국간장, 다진 마늘, 참기름으로 무쳐주세요. (팁: 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 닫거나, 처음부터 열고 삶는 등 한 가지 방법을 유지해야 비린내가 나지 않아요.)

3. 당근은 채 썰어 팬에 식용유 약간 두르고 볶아 소금으로 간해주세요. 느타리버섯도 손으로 찢어 팬에 볶아 소금으로 간해주세요. (팁: 각 나물 재료는 개별적으로 볶아 맛과 식감을 살리는 것이 좋아요.)

4. 계란은 프라이팬에 식용유를 두르고 반숙으로 프라이해줍니다. (팁: 노른자가 살아있는 반숙 프라이가 비빔밥과 잘 어울려요.)

5. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 준비된 미나리, 콩나물, 당근, 느타리버섯, 계란 프라이를 보기 좋게 돌려 담아주세요. (팁: 다양한 색상의 나물들을 예쁘게 배치하면 더욱 먹음직스러워 보여요.)

6. 분량의 재료를 섞어 고추장 양념장을 만들고, 비빔밥에 올려 참기름과 통깨를 뿌려 맛있게 비벼 드세요. (팁: 고추장 양념에 꿀이나 올리고당을 약간 넣으면 윤기가 나고 맛이 더 깊어져요.)