오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 썰거나 다져주세요. 양파, 파프리카도 잘게 다져 준비해요. (팁: 재료들을 작게 썰어주면 또띠아 안에 넣었을 때 잘 어우러지고 먹기 편하답니다.)

2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 파프리카를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 더욱 맛있어요.)

3. 닭가슴살을 넣고 칠리 파우더, 큐민 가루, 파프리카 파우더, 소금, 후추로 간을 맞추어 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 완전히 익을 때까지 볶아주는 것이 중요해요. 양념이 잘 배도록 저어가며 볶아주세요.)

4. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 깔고 그 위에 모짜렐라 치즈 절반을 고루 뿌려주세요. (팁: 약불에서 치즈가 녹기 시작할 때 다음 단계를 진행해야 또띠아가 타지 않고 잘 붙어요.)

5. 치즈 위에 볶아둔 닭가슴살 혼합물을 올리고 남은 모짜렐라 치즈를 다시 뿌려준 뒤 다른 또띠아 한 장을 덮어주세요. (팁: 치즈가 또띠아의 접착제 역할을 해서 내용물이 흐르지 않게 해준답니다. 치즈는 아낌없이 넣어주세요!)

6. 약불에서 또띠아 앞뒤로 노릇하게 구워 치즈가 완전히 녹고 속 재료가 따뜻해질 때까지 익혀요. 먹기 좋게 4등분 해서 접시에 담아내세요. (팁: 너무 센 불에서 구우면 겉은 타고 속은 차가울 수 있으니, 약불에서 인내심을 갖고 천천히 구워주세요.)