베이컨 감자전
요리 소개
바삭하고 고소한 감자전에 짭짤한 베이컨이 더해져 더욱 풍성한 맛을 자랑하는 베이컨 감자전이에요. 비 오는 날 막걸리 안주로도 좋고, 아이들 간식이나 밥반찬으로도 손색없는 만능 전이랍니다. 감자의 담백함과 베이컨의 고소함이 만나 누구나 좋아하는 맛을 선사해요. 만드는 방법도 어렵지 않으니, 오늘 저녁 별미로 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 참치 통조림을 사용해도 좋아요. 감자전분에 찹쌀가루를 약간 섞으면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 강판에 갈거나 푸드 프로세서로 갈아주세요. 갈은 감자는 면포에 넣고 물기를 최대한 짜주세요. (팁: 감자 물기를 충분히 제거해야 전이 바삭하고 쫀득해져요.)
2. 베이컨은 잘게 썰고, 양파, 청양고추, 홍고추는 다져서 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다지면 감자전과 잘 어우러져요.)
3. 물기를 짠 감자에 베이컨, 다진 채소, 부침가루, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 부침가루는 감자의 수분에 따라 조절해 가며 넣어주세요. 너무 많이 넣으면 질겨질 수 있어요.)
4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 올려 동그랗게 펴주세요. (팁: 약불에서 노릇하게 지져야 속까지 잘 익고 겉은 바삭해져요.)
5. 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주면 베이컨 감자전 완성이에요! 간장 소스에 찍어 맛있게 즐기세요. (팁: 간장, 식초, 설탕, 고춧가루를 섞어 간단한 간장 소스를 곁들이면 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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