아삭하고 매콤한 배추 김치볶음밥
요리 소개
잘 익은 배추김치와 아삭한 배추가 만나 환상의 조화를 이루는 김치볶음밥이에요. 매콤달콤한 맛에 밥알 하나하나 코팅된 양념이 일품이라 밥도둑이 따로 없답니다. 간단하지만 든든해서 혼밥 메뉴로도 좋고, 특별한 재료 없이도 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있어 가성비도 최고예요! 고소한 계란 프라이와 함께 드시면 더욱 맛있어요.
대체 재료 안내
돼지고기 다짐육 대신 참치 통조림이나 스팸을 사용해도 맛있어요. 배추 대신 양파나 당근 등 다른 채소를 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 배추김치와 배추는 잘게 썰고, 돼지고기는 다져주세요. 양파와 대파도 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 배추김치는 신맛이 강할수록 볶음밥 맛이 좋아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 양파와 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아주면 고소한 맛이 더해져요.)
3. 썰어둔 배추김치와 배추를 넣고 김치가 흐물흐물해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 배추도 함께 볶아주면 아삭한 식감과 단맛이 더해져요.)
4. 고추장, 설탕, 간장을 넣고 양념이 김치와 잘 섞이도록 볶다가, 찬밥을 넣고 주걱으로 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 꼬들꼬들하게 볶아져요.)
5. 밥알이 고루 볶아지면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하고, 계란 프라이를 곁들여 맛있게 즐기면 완성이에요! (팁: 마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어야 향이 살아나요.)
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영양 정보 (1인분)
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