오늘의냉장고

1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질째 전자레인지에 넣고 포크로 찔렀을 때 부드럽게 들어갈 때까지 5~7분간 익혀주세요. 또는 찜기에 쪄주셔도 좋아요. (팁: 고구마 크기에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니 중간중간 확인해주세요.)

2. 익힌 고구마는 껍질을 벗긴 후 볼에 담아 포크로 곱게 으깨주세요. 기호에 따라 덩어리감을 남겨도 좋아요. (팁: 뜨거울 때 으깨야 잘 으깨져요. 손 조심하세요!)

3. 으깬 고구마에 저지방 우유, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 우유 양은 고구마의 수분 함량에 따라 조절하여 너무 묽지 않게 만들어주세요.)

4. 오븐 사용 가능한 작은 그릇 (라메킨 또는 내열 용기) 2개에 으깬 고구마를 반씩 나눠 담고, 가운데에 숟가락으로 홈을 만들어주세요. (팁: 그릇 안쪽에 올리브 오일을 살짝 바르면 나중에 내용물이 들러붙지 않아 좋아요.)

5. 만든 홈 안에 달걀 1개씩을 조심스럽게 깨서 넣어주세요. (팁: 달걀 노른자가 터지지 않게 주의하며 넣어주세요.)

6. 달걀 위에 모짜렐라 치즈를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 다이어트 모드이니 치즈는 과하지 않게 적당량만 사용해주세요.)

7. 180도로 예열된 오븐에 넣고 달걀 흰자가 익고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10~15분간 구워주세요. (에어프라이어 170도 10분 내외도 가능) (팁: 달걀 노른자는 반숙이 되었을 때 가장 맛있어요. 기호에 따라 익힘 정도를 조절해주세요.)

8. 오븐에서 꺼내어 취향에 따라 건파슬리를 솔솔 뿌려 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 파슬리 대신 다진 견과류를 살짝 뿌려주면 식감과 영양을 더할 수 있어요.)