오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 준비해주세요. (팁: 당면을 미리 불려두면 나중에 전골에 넣었을 때 금방 익고 국물을 너무 많이 흡수하지 않는답니다.)

2. 모든 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요. 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추는 어슷 썰어줍니다. 두부는 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 버섯은 종류별로 넣어주면 더욱 다양한 식감과 풍미를 즐길 수 있어요.)

3. 전골냄비에 불린 당면과 손질한 버섯, 양파, 대파, 두부를 보기 좋게 둘러 담아주세요. (팁: 재료들을 색깔별로 예쁘게 담으면 더욱 먹음직스러워 보인답니다.)

4. 국간장, 다진 마늘, 참치액(또는 멸치액젓), 들기름(또는 참기름), 후추를 섞어 양념장을 만들어 냄비 중앙에 올려주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어요.)

5. 다시마 멸치 육수를 냄비에 붓고 센 불에서 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 중불로 줄여 버섯과 채소가 익을 때까지 5~7분 정도 더 끓입니다. (팁: 다시마 멸치 육수 대신 쌀뜨물이나 채소 육수를 사용해도 좋아요. 취향에 따라 간을 조절하세요.)

6. 마지막으로 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주면 시원하고 맛있는 버섯 당면 전골이 완성돼요! (팁: 청양고추는 취향에 따라 넣지 않아도 괜찮아요. 마지막에 넣어 깔끔한 매운맛을 더해준답니다.)