오늘의냉장고

1. 따뜻한 밥에 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어 초밥을 만들어 식혀주세요. (팁: 밥을 비빌 때는 주걱을 세워 가르듯이 섞어야 밥알이 뭉개지지 않아요.)

2. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스 해주세요. 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해주세요. (팁: 아보카도를 슬라이스한 후 레몬즙을 살짝 뿌리면 갈변을 방지할 수 있어요.)

3. 맛살은 길게 찢고, 단무지는 채 썰어 준비해주세요. 날치알은 키친타월에 올려 물기를 살짝 제거해주세요. (팁: 날치알은 비린 맛이 날 수 있으니 물기 제거가 중요해요.)

4. 김 위에 초밥을 얇게 펴 바르고, 그 위에 랩을 씌운 후 김을 뒤집어 주세요. (밥이 바깥으로 가게) (팁: 김 끝부분 1cm 정도는 남겨두어야 롤을 말 때 터지지 않아요. 랩을 이용하면 밥이 잘 달라붙지 않아 편리해요.)

5. 뒤집은 김 위에 아보카도, 새우, 맛살, 단무지를 가지런히 올리고 마요네즈와 와사비를 살짝 뿌려주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 롤이 터질 수 있으니 적당량을 넣어주세요.)

6. 김발을 이용해 단단하게 말아준 후, 롤 위에 날치알을 골고루 붙여주세요. 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성이에요. (팁: 칼에 물을 묻혀가며 썰면 밥알이 칼에 달라붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있어요.)