감칠맛 폭발 소시지 김치볶음밥
요리 소개
새콤하게 잘 익은 김치와 짭조름한 소시지가 만나 감칠맛을 폭발시키는 소시지 김치볶음밥이에요. 고슬고슬한 밥알에 김치와 소시지의 풍미가 배어들어 한입 먹으면 숟가락을 멈출 수 없답니다. 간단하면서도 든든해서 혼밥이나 야식으로도 최고예요. 마지막에 김가루와 계란 프라이를 올리면 더욱 완벽한 한 끼 식사가 될 거예요!
대체 재료 안내
소시지 대신 참치나 햄, 스팸을 사용해도 좋고, 김치볶음밥에 모짜렐라 치즈를 올려 녹여 먹어도 별미예요.
재료
조리 순서
1. 신김치는 먹기 좋게 썰고, 소시지, 양파는 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용하면 볶음밥이 질척거리지 않고 고슬고슬하게 만들 수 있어요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파를 볶아 파기름을 내주세요. 이어서 소시지와 양파를 넣고 노릇하게 볶아요. (팁: 파기름을 충분히 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)
3. 볶은 재료에 김치를 넣고 볶다가 고추장, 고춧가루, 설탕을 넣고 김치가 흐물해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치를 오래 볶아야 신맛이 날아가고 감칠맛이 살아난답니다.)
4. 밥을 넣고 양념과 재료들이 잘 섞이도록 고루 볶아주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 넣고 마무리해요. 따로 계란 프라이를 만들어서 김치볶음밥 위에 올려 함께 드시면 더욱 맛있어요. (팁: 밥은 주걱을 세워 자르듯이 볶아야 밥알이 뭉치지 않고 고슬고슬하게 볶을 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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