오늘의냉장고

1. 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거하고, 양파, 당근, 피망은 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 채소를 잘게 다져야 오믈렛과 잘 어우러지고 모양도 예쁘답니다.)

2. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. 이때 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 오믈렛을 만들 수 있어요. (팁: 달걀물을 충분히 풀어줘야 오믈렛이 부드럽고 균일하게 익는답니다.)

3. 팬에 버터를 살짝 두르고 다진 양파, 당근, 피망을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. 볶은 채소는 참치와 함께 섞어 오믈렛 속 재료를 만들어주세요. (팁: 채소는 미리 볶아두면 오믈렛을 만들 때 더 빨리 익고 풍미가 살아나요.)

4. 달궈진 팬에 버터를 녹인 후 달걀물을 붓고 약불에서 익혀주세요. 달걀물이 가장자리가 익으면 안으로 밀어 넣듯 저어가며 부드럽게 스크램블 해주세요. (팁: 오믈렛은 약불에서 천천히 익혀야 부드럽고 타지 않는답니다.)

5. 달걀물이 80% 정도 익으면 한쪽 면에 참치와 채소 속 재료를 올리고, 반으로 접어 모양을 잡아주면 완성이에요. 케첩을 뿌려 따뜻하게 드세요. (팁: 오믈렛이 너무 단단해지지 않도록 살짝 덜 익었을 때 접어주는 것이 포인트예요.)