부드럽고 고소한 만두 크림 스튜
요리 소개
찬바람 불 때 생각나는 따뜻하고 부드러운 만두 크림 스튜예요. 고소한 크림 소스에 다양한 채소와 쫄깃한 만두가 듬뿍 들어가 한 끼 식사로도 충분하답니다. 근사한 비주얼 덕분에 특별한 날 분위기 내기에도 좋아요. 아이들도 잘 먹는 순한 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 안성맞춤이에요!
대체 재료 안내
치킨 스톡 대신 야채 스톡이나 물을 사용해도 좋아요. 브로콜리 외에 완두콩, 옥수수 등 아이들이 좋아하는 채소를 추가해도 좋답니다. 베이컨이 없다면 햄이나 닭가슴살을 대신 사용할 수 있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 만두는 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해주세요. 양파, 감자, 당근은 한입 크기로 썰고, 브로콜리는 작게 썰어 준비해주세요. 베이컨은 잘게 썰어주세요. (팁: 감자는 잘 익도록 작게 썰어주는 것이 좋아요.)
2. 팬에 버터를 두르고 베이컨을 볶다가 양파, 감자, 당근을 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름에 채소를 볶으면 풍미가 더욱 좋아져요.)
3. 채소가 어느 정도 익으면 밀가루를 넣고 1분 정도 더 볶다가 우유와 치킨 스톡(또는 다시마 육수)을 조금씩 부어가며 멍울 없이 저어주세요. (팁: 루를 만들 듯 밀가루를 볶으면 소스가 더욱 고소하고 부드러워져요.)
4. 소스가 걸쭉해지면 데쳐둔 만두와 브로콜리를 넣고 감자와 당근이 완전히 익을 때까지 약불에서 끓여주세요. (팁: 중간중간 바닥에 눌어붙지 않게 저어주는 것이 중요해요.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 기호에 따라 생크림을 약간 추가하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있어요.)
6. 그릇에 담고 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 부드러운 만두 크림 스튜 완성이에요! (팁: 바게트 빵이나 식빵을 곁들이면 더욱 든든하게 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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