닭가슴살 피망 꼬치
요리 소개
담백한 닭가슴살과 알록달록한 피망이 아름답게 어우러진 닭가슴살 피망 꼬치예요. 보기에도 좋고 맛도 좋은 이 요리는 파티 음식이나 술안주로도 훌륭하답니다. 닭가슴살은 부드럽게 재워 비린 맛 없이 고소하고, 피망은 아삭한 식감과 은은한 단맛을 더해줘요. 건강하면서도 맛있게 즐길 수 있는 메뉴를 찾고 계신다면, 이 꼬치를 꼭 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기 목살이나 소고기 등심을 사용해도 좋아요. 피망은 다른 파프리카 색으로 대체 가능하며, 좋아하는 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어주세요. 피망, 양파, 대파도 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. 마늘은 다져주세요. (팁: 닭가슴살은 찬물에 10분 정도 담가두면 핏물이 빠져 잡내를 줄일 수 있어요.)
2. 볼에 닭가슴살, 간장, 설탕, 참기름, 청주, 다진 마늘, 후추를 넣고 조물조물 버무려 15분 이상 재워두세요. (팁: 닭가슴살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들고 빨리 익는답니다.)
3. 재워둔 닭가슴살과 손질한 피망, 양파, 대파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 나무 꼬치는 미리 물에 불려두면 조리 시 타는 것을 방지할 수 있어요.)
4. 달군 팬에 올리브유를 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭가슴살이 완전히 익고 채소가 부드러워질 때까지 구워주면 완성이에요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 닭가슴살 속까지 익고 겉은 타지 않아요. 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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