오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간해 주세요. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부수어 준비해 주세요. (팁: 새우의 물기를 완벽하게 제거해야 기름이 튀지 않고 잘 익어요.)

2. 감바스 전용 팬이나 작은 냄비에 올리브 오일과 고추기름을 넉넉히 둘러주세요. 불은 중약불로 맞춰주세요. (팁: 오일은 새우와 마늘이 충분히 잠길 정도로 넣어주세요.)

3. 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 천천히 끓여 향을 내주세요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 은은하게 끓여야 고유의 향이 오일에 잘 우러나와요.)

4. 마늘이 노릇해지면 밑간한 새우를 넣고 새우가 빨갛게 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 새우는 너무 오래 끓이면 질겨지니, 색이 변하면 바로 불을 끄는 것이 좋아요.)

5. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 마지막으로 다진 파슬리를 뿌려주세요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하고, 파슬리는 색감을 더해준답니다.)

6. 따뜻하게 구운 바게트 빵을 곁들여 오일에 듬뿍 찍어 드시면 정말 맛있어요! (팁: 바게트는 살짝 데워서 따뜻하게 먹어야 더 부드럽고 오일을 잘 흡수해요.)