오늘의냉장고

1. 김치는 송송 썰고, 양파는 다지고, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 볶음밥에 넣어야 질척거리지 않아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 대파와 양파를 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 돼지고기를 먼저 볶아 기름을 내면 더 고소한 볶음밥을 만들 수 있어요.)

3. 김치를 넣고 설탕을 뿌려 함께 볶아주세요. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주는 역할을 해요. (팁: 김치에 설탕을 먼저 넣고 볶으면 김치의 신맛이 중화되고 감칠맛이 살아난답니다.)

4. 고추장과 김치 국물을 넣고 더 볶다가 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 강불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

5. 참기름과 통깨를 넣어 마무리하고, 달걀 프라이를 반숙으로 2개 만들어주세요. (팁: 불을 끄기 직전에 참기름을 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함을 유지할 수 있어요.)

6. 볶음밥을 그릇에 담고 달걀 프라이를 올린 후, 고추냉이를 소량 곁들여 마무리해주세요. (팁: 고추냉이는 밥에 직접 섞기보다, 따로 덜어 조금씩 얹어 드시는 것을 추천해요.)