시금치나물
요리 소개
시금치의 신선함과 고소함이 살아있는 한국인의 대표 나물 반찬이에요. 간장과 참기름으로 간단하게 무쳐내지만, 그 맛은 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 할 만큼 매력적이랍니다. 건강하고 깔끔한 맛으로 어떤 식사에도 잘 어울리고, 만들기도 정말 쉬워서 요리 초보자분들도 맛있게 즐기실 수 있을 거예요. 오늘 저녁 밥상에 건강한 초록빛을 더해보세요!
대체 재료 안내
국간장 대신 참치액젓이나 액젓을 아주 소량만 사용해도 감칠맛을 더할 수 있어요. 마늘이 없다면 생략해도 괜찮지만, 넣는 것이 풍미가 훨씬 좋답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해주세요. (팁: 뿌리 부분에 흙이 많으니 꼼꼼히 씻는 것이 중요해요.)
2. 끓는 물에 소금 1/2큰술을 넣고 시금치를 넣어 30초 정도 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요. (팁: 소금을 넣으면 시금치 색깔이 더 선명해지고 영양소 손실도 줄일 수 있어요.)
3. 데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜서 준비해주세요. (팁: 물기를 충분히 짜야 양념이 잘 배고 나물이 싱거워지지 않아요.)
4. 볼에 데친 시금치를 담고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 조물조물 무쳐야 양념이 골고루 잘 배어든답니다.)
5. 간을 본 후 기호에 따라 소금이나 국간장을 추가하고, 그릇에 예쁘게 담아 완성해주세요. (팁: 기호에 따라 설탕을 아주 소량 추가하면 단맛이 더해져 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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