레몬 딜 연어 구이
요리 소개
상큼한 레몬과 향긋한 딜이 연어의 고소함을 한껏 끌어올리는 서양식 구이 요리예요. 오븐에 굽거나 팬에 구워도 좋아서 집들이 음식이나 특별한 날 메인 요리로 손색없답니다. 부드러운 연어살에 레몬의 산뜻함이 더해져 전혀 느끼하지 않고 담백하게 즐길 수 있어요. 화이트 와인과 함께라면 근사한 홈 레스토랑 분위기를 연출할 수 있을 거예요. 온 가족이 함께 맛있게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
딜이 없다면 파슬리나 로즈마리 같은 다른 허브로 대체 가능해요. 연어 대신 농어, 대구 같은 흰살 생선으로도 맛있게 만들 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 연어는 키친타월로 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 물기를 꼼꼼히 제거해야 연어가 더 바삭하게 구워져요.)
2. 레몬은 반은 슬라이스하고, 반은 즙을 내주세요. 딜은 잘게 다져 준비해요. (팁: 레몬 즙은 구운 연어 위에 뿌릴 때 사용하고, 슬라이스는 구울 때 향을 더해줘요.)
3. 팬에 올리브유를 두르고 연어 껍질 쪽부터 중불에서 노릇하게 구워주세요. (팁: 껍질이 바삭해질 때까지 충분히 구워야 맛있어요. 오븐에 굽는다면 180도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주세요.)
4. 연어를 뒤집어 반대편도 익히면서 슬라이스한 레몬과 다진 딜을 올려 함께 구워주세요. (팁: 레몬과 딜을 너무 일찍 넣으면 탈 수 있으니 뒤집은 후 넣어주세요.)
5. 연어가 속까지 잘 익으면 접시에 담고 남은 레몬즙을 뿌려 완성해요. (팁: 레몬즙은 먹기 직전에 뿌려야 신선한 향을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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