오늘의냉장고

1. 냉동 칵테일 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 소금, 후추, 칠리파우더로 밑간을 해주세요. (팁: 새우의 물기를 완전히 제거해야 양념이 잘 배고 볶을 때 더 맛있어져요.)

2. 양상추는 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. 방울토마토는 반으로 자르고, 할라페뇨는 송송 썰어주세요. (팁: 양파는 찬물에 담그면 아삭함도 살리고 매운맛도 줄일 수 있어요.)

3. 작은 볼에 마요네즈, 레몬즙, 스리라차 소스를 섞어 타코 소스를 만들어주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 재료를 준비하는 동안 숙성되어 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 새우를 노릇하게 익혀주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 앞뒤로 빨갛게 익으면 바로 불에서 내려주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 10초씩 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. (팁: 따뜻하게 데운 또띠아는 유연해서 재료를 싸기 편리하고 더 맛있어요.)

6. 데운 또띠아에 채 썬 양상추, 볶은 새우, 양파, 방울토마토, 할라페뇨를 올리고 만들어둔 소스를 뿌려 맛있게 드세요. (팁: 취향에 따라 고수나 아보카도를 추가해도 좋아요.)