오늘의냉장고

1. 파스타면은 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 덜 삶아 알단테 상태로 준비해 주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수에 소금을 충분히 넣어 면 자체에 간이 배도록 해주세요.)

2. 새우는 소금, 후추로 밑간을 해두고, 양파와 마늘은 다지거나 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 새우는 미리 해동하고 물기를 제거해두면 좋아요.)

3. 프라이팬에 올리브 오일과 버터를 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 내주세요. (팁: 버터와 올리브 오일을 함께 사용하면 풍미가 더욱 깊어진답니다.)

4. 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶다가, 토마토소스와 생크림, 우유, 면수 1/2컵을 넣고 끓여 로제소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 너무 센 불에서 끓이지 말고 중약불에서 천천히 저어가며 끓여주세요.)

5. 삶은 파스타 면을 소스에 넣고 잘 버무려 주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰 마무리합니다. (팁: 면을 소스에 넣어 1-2분 정도 함께 끓이면 면에 소스가 잘 배어들어요.)

6. 그릇에 담아내고 다진 파슬리를 뿌려주면 부드러운 로제 새우 파스타 완성이에요! (팁: 취향에 따라 파르미지아노 치즈를 갈아 올려도 맛있어요.)