오늘의냉장고

1. 가래떡은 찬물에 30분 정도 불린 후 말랑해지면 5cm 길이로 썰어주세요. 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 떡을 데치면 명란 마요 소스가 더 잘 배어들고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 명란젓은 칼집을 내어 알만 발라낸 후 마요네즈와 맛술을 넣고 고루 섞어 명란 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 명란젓의 짠맛이 강하니 맛술로 비린내를 잡고 간을 조절해 주세요. 명란젓의 막은 제거하는 것이 좋아요.)

3. 데친 떡에 식용유를 살짝 바른 후 에어프라이어에 종이 호일을 깔고 떡을 겹치지 않게 올려 180도에서 5분 정도 구워주세요. (팁: 팬에 구울 때는 기름을 살짝 두르고 노릇하게 구워주세요. 떡이 타지 않도록 약불에서 중불로 조절하세요.)

4. 구워진 떡 위에 명란 마요 소스를 고루 바른 후, 다시 에어프라이어에 180도에서 5분 정도 더 구워주세요. (소스가 타지 않게 주의하세요) (팁: 소스가 타기 쉬우니 에어프라이어 사양에 따라 시간과 온도를 조절해 주세요. 오븐 토스트 기능도 좋아요.)

5. 노릇하게 구워진 명란 마요 떡구이를 그릇에 담고 김 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 명란 마요 떡구이가 완성됩니다! (팁: 취향에 따라 송송 썬 쪽파를 올려도 좋아요. 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)