들기름 채소 군만두
요리 소개
바삭하게 구워낸 군만두는 언제나 환영받는 별미죠! 들기름에 구워내면 만두피가 더욱 고소하고 바삭해진답니다. 속은 촉촉하고 겉은 바삭한 식감이 일품이에요. 간단한 채소 무침과 함께 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 되고, 출출할 때 간식이나 야식으로도 최고예요!
대체 재료 안내
만두 대신 냉동 전이나 떡볶이용 밀떡을 구워도 맛있어요. 만두 종류는 김치만두, 고기만두 등 취향에 따라 선택해 보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 양파는 잘게 다지고, 부추는 송송 썰어 준비해요. 간장, 식초, 고춧가루, 통깨를 섞어 만두 양념장을 만들어요. (팁: 양념장에 청양고추를 다져 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있어요.)
2. 달군 팬에 들기름 1.5큰술을 넉넉히 두르고 냉동 만두를 올린 후 중불에서 노릇하게 구워요. (팁: 만두를 얼린 상태 그대로 구워야 모양이 망가지지 않고 바삭하게 구워진답니다.)
3. 만두 밑면이 노릇하게 익으면 물 1/2컵을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 5-7분간 찌듯이 익혀요. (팁: 물은 만두피가 얇은 만두라면 1/3컵 정도만 넣어도 충분해요. 너무 많이 넣으면 만두가 퍼질 수 있어요.)
4. 물이 거의 졸아들면 뚜껑을 열고 남은 물을 증발시키면서 만두 밑면을 다시 바삭하게 구워요. 들기름 1.5큰술을 추가로 두르고 노릇하게 구워주세요. (팁: 물을 완전히 졸여야 만두가 바삭해져요. 충분히 구워야 맛있는 군만두가 된답니다.)
5. 접시에 담고 만들어둔 양념장을 곁들여 맛있게 드세요. 채소 무침을 함께 내면 더욱 좋답니다. (팁: 만두를 구운 후 남은 기름에 양파와 부추를 살짝 볶아 곁들이면 더 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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