간장 마늘 닭가슴살 볶음
요리 소개
빠르게 뚝딱 만들어 먹기 좋은 간장 마늘 닭가슴살 볶음이에요. 고단백 저지방 닭가슴살을 메인으로 사용해 부담 없이 즐길 수 있답니다. 달콤 짭짤한 간장 마늘 양념이 쏙 배어 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이에요. 바쁜 일상 속에서도 든든하고 건강한 한 끼를 챙기고 싶을 때 최고의 선택이 될 거예요. 냉장고 속 자투리 채소를 추가하면 더욱 푸짐하게 즐길 수 있답니다!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 닭안심이나 닭다리살을 사용해도 좋아요. 닭다리살은 지방 함량이 높아 더 부드럽고 풍미가 좋습니다. 올리고당 대신 꿀이나 설탕을 사용해도 무방합니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어주세요. 후추로 밑간을 살짝 해둡니다. (팁: 닭가슴살을 너무 작게 썰면 익으면서 질겨질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 양파는 채 썰고, 마늘은 편 썰거나 다져서 준비해주세요. (팁: 다른 냉장고 자투리 채소(파프리카, 버섯 등)가 있다면 함께 썰어 준비해도 좋습니다.)
3. 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1큰술(또는 편 마늘)을 섞어 양념장을 만들어 둡니다. (팁: 기호에 따라 매콤한 맛을 원하면 청양고추를 약간 추가해도 좋습니다.)
4. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불에서 닭가슴살을 먼저 볶아주세요. 닭가슴살이 반쯤 익으면 양파를 넣고 함께 볶습니다. (팁: 닭가슴살이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요.)
5. 양파가 투명해지면 만들어둔 양념장을 넣고 재빨리 볶아줍니다. 양념이 고루 배고 닭가슴살이 완전히 익으면 불을 끄고 참기름 1작은술과 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 양념장이 졸아붙기 전에 빠르게 볶아내는 것이 중요해요.)
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영양 정보 (1인분)
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