시금치 연두부 덮밥
요리 소개
부드러운 연두부와 향긋한 시금치가 조화롭게 어우러진 건강하고 맛있는 덮밥이에요. 간단하지만 영양까지 꽉 잡은 한 끼 식사로 최고랍니다. 특히 다이어트 중이거나 속 편한 음식을 찾으시는 분들께 적극 추천해요. 특제 양념간장이 연두부와 시금치에 스며들어 깊은 맛을 내고, 한 그릇 요리로 바쁜 날에도 뚝딱 만들 수 있으니 꼭 한번 시도해 보세요!
대체 재료 안내
연두부 대신 순두부를 사용해도 좋아요. 간장 양념에 굴 소스를 약간 섞으면 감칠맛을 더할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 연두부는 팩에서 꺼내 물기를 살짝 빼주세요. 양파는 채 썰고 마늘은 다져 준비해 주세요. (팁: 연두부는 부서지기 쉬우니 조심히 다루어 주세요.)
2. 간장, 참기름, 통깨, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념간장을 만들어 주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 미리 섞어두면 좋아요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주세요. (팁: 시금치는 센 불에서 재빨리 볶아야 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)
4. 볶은 시금치 양파 위에 연두부를 올리고 양념간장을 뿌려주세요. 연두부가 부서지지 않게 조심스럽게 섞어가며 살짝 끓여주세요. (팁: 연두부를 뒤집개로 으깨듯이 섞으면 부드러운 식감의 덮밥이 돼요.)
5. 밥 위에 볶은 시금치 연두부 소스를 듬뿍 얹어 마무리하면 완성이에요. (팁: 마지막에 통깨나 김가루를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)
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영양 정보 (1인분)
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