오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 양파, 당근은 채 썰고, 대파는 어슷썰기해 주세요. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데치면 기름기를 제거하고 부드러운 식감을 만들 수 있어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 배어들어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소를 먼저 볶아 향을 내면 요리의 풍미가 더욱 좋아져요.)

4. 어묵이 노릇해지면 만들어둔 양념장을 넣고 재료에 양념이 골고루 배도록 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 어묵이 물러지지 않고 쫀득한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 마지막으로 대파를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 드세요! (팁: 대파는 마지막에 넣어 살짝만 익혀야 아삭한 식감이 살아나요.)