오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 어슷하게 썰어주세요. 양파와 파프리카는 한 입 크기로 썰고, 양배추는 큼직하게 썰어 준비합니다. (팁: 소시지는 칼집을 내주면 양념이 더 잘 배고 모양도 예뻐져요.)

2. 볼에 케첩 3큰술, 고추장 1큰술, 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 매콤한 맛을 선호하시면 고추장을 1/2큰술 정도 추가하거나 고춧가루를 약간 넣어주세요.)

3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 양파, 파프리카, 양배추를 넣고 센 불에서 2분 정도 볶아 채소가 살짝 익도록 합니다. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 살짝만 볶아주는 것이 좋아요.)

4. 볶던 채소에 썰어둔 소시지를 넣고 2~3분 더 볶아 소시지가 노릇해지도록 익혀주세요. (팁: 소시지가 너무 타지 않도록 중간중간 잘 저어주세요.)

5. 만들어 둔 양념장을 넣고 전체적으로 고루 섞이도록 1~2분간 더 볶아주세요. 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 양념장이 타지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요. 필요하면 물 1-2큰술을 추가하여 농도를 조절할 수 있어요.)