부드럽고 달콤한 단호박 에그타르트
요리 소개
단호박 에그타르트는 부드러운 타르트지에 달콤한 단호박 필링이 가득한 디저트예요. 입안에서 사르르 녹는 부드러움과 단호박의 은은한 단맛이 완벽하게 어우러져 한 입 먹는 순간 행복해지는 맛이랍니다. 홈베이킹으로 특별한 디저트를 만들고 싶을 때, 커피나 차와 함께 여유로운 시간을 즐기고 싶을 때 추천해요. (단호박 활용 디저트도 가성비 모드에 포함)
대체 재료 안내
시판 타르트지 대신 퍼프 페이스트리를 사용해도 좋고, 생크림 대신 우유 양을 늘려도 괜찮지만 풍미는 조금 달라질 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 단호박은 껍질과 씨를 제거하고 큼직하게 썰어 전자레인지에 5~7분간 돌리거나 쪄서 부드럽게 익혀주세요. (팁: 단호박이 충분히 부드러워야 필링이 곱게 잘 만들어진답니다.)
2. 익힌 단호박은 뜨거울 때 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요. (팁: 덩어리 없이 곱게 으깨야 필링이 매끄러워져요.)
3. 볼에 계란 노른자, 생크림, 우유, 설탕, 바닐라 익스트랙, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 거품기로 잘 섞어주세요. 여기에 으깬 단호박을 넣고 다시 섞어 필링을 만들어 체에 한번 걸러주세요. (팁: 체에 거르면 필링이 더욱 부드러워져요. 거품이 나지 않도록 살살 섞어주세요.)
4. 시판 타르트지(또는 직접 만든 타르트지)에 만들어둔 단호박 필링을 80% 정도 채워주세요. (팁: 타르트지는 미리 포크로 바닥에 구멍을 뚫어두면 구울 때 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있어요.)
5. 200도로 예열된 오븐에 넣고 10분간 구운 후, 170도로 온도를 낮춰 20~25분간 더 구워주세요. 필링이 완전히 익고 표면이 노릇해지면 완성이에요. 식혀서 드세요. (팁: 타르트지가 타지 않도록 중간에 포일을 덮어주는 것도 좋은 방법이에요.)
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영양 정보 (1인분)
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