오늘의냉장고

1. 버섯은 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 다양한 종류의 버섯을 사용하면 식감과 맛이 더욱 풍부해져요!)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 단맛은 기호에 따라 조절해 주세요. 아이들과 함께 먹을 거라면 설탕을 조금 줄여도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶다가 투명해지면 버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 버섯에서 수분이 많이 나오므로 센 불에서 빠르게 볶아야 물러지지 않고 식감이 좋아요.)

4. 버섯이 노릇하게 볶아지면 만들어둔 양념장과 물(또는 육수)을 넣고 자작하게 졸이듯이 볶아주세요. (팁: 국물이 거의 없어질 때까지 졸여야 밥과 잘 어우러지고 간이 쏙 배어 맛있어요.)

5. 불을 끄기 직전에 송송 썰어둔 대파를 넣고 살짝 더 볶아 향을 내주세요. 따뜻한 밥 위에 볶은 버섯을 올리고 통깨를 뿌려 마무리합니다. (팁: 계란 프라이나 김가루를 함께 올려 먹으면 더욱 맛있고 든든한 한 끼가 된답니다.)