오늘의냉장고

1. 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. (팁: 뿌리에 흙이 많을 수 있으니 꼼꼼하게 세척하는 것이 중요해요.)

2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. (팁: 너무 오래 데치면 물러지니 재빨리 데쳐주세요. 찬물에 헹궈야 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 물기를 짠 시금치를 볼에 담고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣어 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 부드럽게 무쳐야 양념이 골고루 배고 시금치가 뭉개지지 않아요.)

4. 간을 보고 싱거우면 소금을 약간 추가하여 마무리해 주세요. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하시고, 마지막에 참기름 한 방울을 더하면 풍미가 더욱 살아나요.)