오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 젖은 키친타월로 가볍게 닦아 이물질을 제거하거나 흐르는 물에 살짝 씻어 물기를 완전히 빼줍니다. 기둥은 제거해도 좋고, 함께 구워도 괜찮아요. (팁: 버섯은 물에 오래 담그지 않는 것이 좋아요. 맛이 맹맹해질 수 있어요.)

2. 볼에 양송이버섯, 올리브유, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 고루 버무려줍니다. 버섯 전체에 양념이 잘 배도록 해주세요. (팁: 손으로 가볍게 버무리면 양념이 더 잘 스며들어요.)

3. 베이킹 트레이에 양념한 양송이버섯을 올리고, 그 위에 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌려줍니다. 다진 파슬리도 살짝 올려주세요. (팁: 치즈를 넉넉하게 뿌려야 구웠을 때 고소한 맛이 극대화돼요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 넣고 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 약 10-15분간 구워줍니다. 버섯에서 수분이 빠져나오며 익을 거예요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간과 온도를 조절해주세요. 너무 오래 구우면 버섯이 질겨질 수 있어요.)

5. 오븐에서 꺼내 따뜻하게 드세요. 필요하면 레몬즙을 살짝 뿌려 상큼함을 더해도 좋아요. (팁: 버섯에서 나온 육수와 치즈가 어우러져 더욱 맛있답니다.)