매콤한 감칠맛의 유혹, 마파두부덮밥
요리 소개
부드러운 두부와 다진 고기가 어우러져 매콤한 양념에 볶아낸 마파두부덮밥은 중국집에서 먹던 그 맛 그대로예요. 한 입 떠먹으면 입안 가득 퍼지는 얼얼한 매운맛과 두반장의 깊은 풍미가 정말 매력적이랍니다. 밥 위에 넉넉히 올려 비벼 먹으면 든든하고 만족스러운 한 끼 식사를 즐길 수 있어요. 집에서 근사한 중식 요리에 도전해보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 다짐육을 사용해도 좋고, 채식주의자를 위해서는 표고버섯이나 가지를 다져서 고기 대신 활용할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 두부는 1.5cm 주사위 모양으로 썰어 준비하고, 대파와 생강은 다져주세요. (팁: 두부는 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 생강, 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 생강을 먼저 볶아 향을 내야 풍미가 깊어져요.)
3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 두반장, 고춧가루, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기를 충분히 익힌 후 양념을 넣어야 잡내가 나지 않아요.)
4. 물 또는 육수를 붓고 끓으면 썰어둔 두부를 넣고 뭉근하게 끓여주세요. (팁: 두부를 넣고는 너무 세게 저으면 부서지니 살살 다뤄주세요.)
5. 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하고, 마지막으로 참기름을 살짝 두르면 완성이에요. 따뜻한 밥 위에 넉넉히 올려 드세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보면서 조절해주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!