오늘의냉장고

1. 닭다리 정육은 한입 크기로 썰고, 대파는 닭고기 크기에 맞춰 썰어주세요. 꼬치는 물에 30분 정도 담가두면 타는 것을 방지할 수 있어요. (팁: 닭고기 크기를 일정하게 썰어야 고르게 익어요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 맛술, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 닭고기와 대파를 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (닭-파-닭-파 순서로 끼우면 보기에도 좋고 맛도 좋아요.) (팁: 꼬치에 끼울 때 너무 꽉 끼우지 않아야 고르게 익는답니다.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 닭꼬치를 올려 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 닭고기가 80% 정도 익으면 만들어둔 양념장을 붓으로 발라가며 구워주세요. (팁: 양념장은 여러 번 덧발라주면서 구우면 맛이 더욱 진해져요. 양념이 잘 타니 약불에서 조심해서 구워주세요.)

5. 양념이 골고루 배고 닭고기가 완전히 익으면 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요! (팁: 에어프라이어에 180도로 15분 정도 구워도 맛있어요. 중간에 한 번 뒤집어주고 양념을 발라주세요.)