오늘의냉장고

1. 사과는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후, 얇게 채 썰거나 강판에 갈아 준비해 주세요. 물기가 많으면 키친타월로 가볍게 눌러 제거합니다. (팁: 사과를 너무 두껍게 썰면 익히는 데 오래 걸리고 식감이 부드럽지 않을 수 있어요. 얇게 써는 것이 중요해요.)

2. 볼에 밀가루, 계란, 우유, 설탕, 시나몬 가루, 소금을 넣고 거품기로 멍울 없이 부드럽게 섞어 반죽을 만듭니다. (팁: 너무 오래 섞으면 글루텐이 형성되어 질겨질 수 있으니, 재료가 섞일 정도로만 가볍게 저어주세요.)

3. 만들어둔 반죽에 준비한 사과를 넣고 골고루 섞어줍니다. 반죽 농도가 너무 묽으면 밀가루를 약간 더 추가하고, 너무 되직하면 우유를 조금 더 넣어 조절해 주세요. (팁: 사과가 반죽에 잘 어우러지도록 부드럽게 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 사과에서 물이 더 나올 수 있어요.)

4. 중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 올립니다. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중약불을 유지하는 것이 중요해요.)

5. 앞뒤로 노릇하게 구워 사과전이 충분히 익으면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요. (팁: 기호에 따라 꿀이나 메이플 시럽을 뿌려 먹으면 더욱 맛있어요. 슈가파우더를 살짝 뿌려주면 비주얼도 좋아요!)