오늘의냉장고

1. 닭봉은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 칼집을 내주고, 우유에 30분 정도 재워 잡내를 제거한 후 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들어요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요. 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 생강가루, 물을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장에 물 대신 치킨 스톡을 사용하면 더 깊은 맛이 나요.)

3. 냄비에 닭봉을 넣고 만들어둔 양념장을 부어 센 불에서 끓여주세요. (팁: 닭봉을 한 번 삶아서 불순물을 제거하고 조리하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 끓어오르면 중약불로 줄이고 양파를 넣어 뚜껑을 닫고 20분 정도 졸여주세요. (팁: 중간중간 닭봉을 뒤집어 양념이 골고루 배도록 해주세요.)

5. 뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 센 불에서 한 번 더 졸여주세요. 대파를 넣고 섞어주세요. (팁: 국물이 졸아들면서 양념이 닭봉에 코팅되도록 조절해주세요.)

6. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)