오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰고, 치폴레 페이스트, 간장, 올리고당, 다진 마늘로 양념하여 10분 정도 재워두세요. 양상추는 채 썰고 방울토마토는 반으로 자릅니다. (팁: 닭가슴살을 사용해도 좋고, 미리 양념해두면 더 깊은 맛이 나요.)

2. 프라이팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기를 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기가 완전히 익으면 불을 끄고 라임즙을 살짝 뿌려줍니다. (팁: 닭고기는 타지 않게 중약불에서 고루 익혀주세요.)

3. 또띠아는 삼각형 모양으로 잘라 마른 팬이나 에어프라이어에 바삭하게 구워 또띠아 칩을 만들어주세요. (또띠아 칩 대신 그냥 곁들여도 무방해요). (팁: 또띠아 칩을 만들면 씹는 재미를 더할 수 있어요.)

4. 그릇에 밥을 깔고, 그 위에 볶은 치폴레 닭고기를 올립니다. 채 썬 양상추, 방울토마토, 옥수수, 블랙빈을 보기 좋게 올려주세요. (팁: 밥 대신 퀴노아나 컬리플라워 라이스를 사용하면 더욱 건강하게 즐길 수 있어요.)

5. 취향에 따라 사워크림이나 플레인 요거트를 곁들이고, 만들어둔 또띠아 칩을 옆에 플레이팅 해주면 치폴레 치킨 또띠아 볼 완성이에요! (팁: 고수나 다진 파슬리를 살짝 뿌려주면 색감과 향을 더할 수 있어요.)